はじめまして　調理室のNです！
ホームのご利用者さんからゴーヤをいただいたので調理過程を報告します！

🔪わたぬきをしてからまずは適当な大きさに切り、

鍋に油をひいて、砂糖・しょうゆ・みりん・だしで味付けをして、煮汁にとろみをつけました。今回はミキサー食の方まで提供するので、苦みを抑えられるよう甘めの味付けにしました。

ミキサー食の方にも召し上がっていただけるよう、ミキサーにかけています。
ペーストにすると苦みが気になったので😖、砂糖を少し追加しました。

ゴーヤの佃煮の完成です！　手前が常食、奥が刻み食です。
どうぞ、お召し上がりくださ～い😃

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※　ご利用者が食べている様子を撮るように頼んだのに～、水撒き忘れのHに・・・
また忘れる～もぉーーーーたのむよ～(Wより)