（8月30日）村岡ホーム中庭日記 調理編２
2021.10.01
高齢部門
みなさんこんにちは～ 調理室のNです
本日もゴーヤを頂きましたので、N調理師おすすめの煮浸しを作りました。
←調理中の様子です・・・😊
◎薄く切ったゴーヤをサッと油に通し、水で洗います。
それを醤油、みりん、出汁を入れた調味液にしばらく浸します。
ゴーヤの煮浸し完成です！！
今回は常食、刻み食、ペーストにしました。
😰渋い表情ですが・・・・大丈夫ですか？・・・
苦みが強かったかしら・・・
美味しいって言ってましたよ～😊(Wより)
